防腐剂∶通过抑制微生物繁殖或杀死微生物，防止食物腐败变质，延长食品的使用周期。果酱、蜜饯等食品中常用到。

　　着色剂∶即食品色素，可改善食品的色泽。

　　膨松剂∶使食品更加松软或酥脆，糕点、糖果等食品中常用到。

　　甜味剂∶赋予食品甜味。可用于调整食品口感和风味，可降低糖的摄入。